4 replies to this topic

[WaLe]

Manisa'da eski dönemlerde gelinlik kızlar, evlerine gelen görücülere bu kahveyi ikram edermiş. Bol köpüklü kahvenin üzerine öğütülmüş badem konurmuş. İşte o ''cilveli'' adıyla bilinen Türk kahvesi, patentle koruma altına alındı.

Manisa'nın tarihi ve turistik mekanlarından olan Yenihan'da kafe işletmeciliği yapan Tamer Çipiloğlu, cilveli kahveye sahip çıkıp yeniden canlandıran kişi. Eski dönemlerde şehzadeler için de özel olarak hazırlana bu kahve, asıl şöhretini gelinlik kızlarla edinmiş. Gelinlik kızlar eve gelen görücülere bu cilveli kahveyi hazırlarmış.



CİLVELİ KAHVE NASIL HAZIRLANIYOR?

Cilveli kahve, sunumu ve tüketiliş şekliyle diğer kahvelerden ayrılıyor. Fincana dökülen bol köpüklü Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş, öğütülmüş badem ve iki çeşit baharattan oluşan karışım dökülüyor.

Kahvenin yanında bir kaşık veriliyor. Kahve içilmeden önce bademler yeniyor. Ardından kahve içiliyor. Köpükle badem ezmesinin karışımı özel bir tat oluşturuyor. Dövülmüş bademin kahvenin dibine çökmemesi için mutlaka çifte kavrulmuş olması gerekiyor

[DKNH]

cilvesini bilmem de ben bu ara damla sakızlı türk kahvesine bayılıyorum
onun da patentini alsalar bari yunanlılar almadan
abii bizim yoğurdu abd de yunan yoğurdu diye satıyolar

[epru']

aşk-ı memnu yu izlerken güzel gidecek mi bakam..ben öğütülmüş bilmem ne bilmem ne eklemicem de üzerine,ezilmiş fıstık vardı biraz da hindistan cevizi serpiştirem bakam belki yeni bi lezzet yakalar,kulu kölesi oluruz isim konusunu bilahare şaparım..bilahare..entelim ya

[tandem]

bende istiyommmm

[hüfyaa]

uff..kaşıklanmadan önceki hali daha ziyade afiyetle yenecek bişeye benziyor..

acıktım birden..

aç ölücem,gözü aç olmak açısından;diyorum..