13 replies to this topic

[muzlusüt]

Bebeklere bol bol pekmez yedirin
21 Ocak 2007

Beynin tek enerji kaynağı olduğu belirtilen glikozun, pekmezde yeterince bulunduğu, bu nedenle çocukların sağlıklı gelişmelerinde pekmezin çok önemli olduğu bildirildi.

Konya Tarım İl Müdürlüğünde görevli ev ekonomisti Semra Türkmen, bünyesindeki organik asitler, mineral maddeler ve kısmen de vitaminlerle pekmezin, beslenmedeki öneminin büyük olduğunu söyledi. Tüketilen her 100 gram pekmezin, kalori olarak 575 gram süte, 150 gram ekmeğe, 195 gram ete eşdeğer olduğunu ifade eden Türkmen, şunları kaydetti:

''Pekmezdeki şekerin yüzde 80'i, glikoz ve fruktoz halinde olduğundan, bebeklerin beslenmesinde pekmez çok önemli bir role sahiptir. Anne sütü olmadığında hekim kontrolünde bebeklere pekmez verilebilir. Pekmezde bulunan glikoz ve fruktoz, sindirim sisteminde parçalanmaya ihtiyaç duymaksızın kana basit difüzyon ile geçebilmektedir. Böylece vücut yaklaşık 30 dakika gibi kısa bir sürede enerji kazanmaktadır.''

Bebeklik çağında beyin çok hızlı geliştiğinden enerjiye ihtiyacın oldukça fazla olduğunu, bebeğe yeterli glikoz verilmediği takdirde beyin gelişmesinde duraklama veya yetersizlik olabildiğini vurgulayan Türkmen, ''Kana geçmesi çok kolay, beynin tek enerji kaynağı olan glikoz, pekmezde yeterince bulunmaktadır. Bu nedenle çocukların sağlıklı gelişmelerinde pekmez çok önemli role sahiptir'' dedi. Türkmen, pekmezin bazı vitaminlerce de zengin olduğunu, sofralarda pekmez bulundurulması halinde günlük vitamin ihtiyacının yüzde 20'sinin karşılanabileceğini sözlerine ekledi.
http://www.yetenek.com/dReadDetail.asp?mid...bmid=15&aid=234

[IssIz]

ıııyyykkkk! hem kilo yapar...

[Edys]

hiç sevmem pekmez.. ))

[muzlusüt]

Zekanızdan belli zaten pekmezle aranızın iyi olmadığı.

[Edys]

espri yaptın galiba gülmeyi ihmal etmemek lazım.. bol pekmez yemek lazım böyle esprileri çıkarmak için tebrik ediyorum seni

[muzlusüt]

Aslında demek istediğim,bir de pekmez yeseydiniz günümüzün Einstein'ı olabileceğiniz idi.

[KaKTüS]

pekmezli yoğurt sever bebeler...cin gibi olurlar...mercimek püresi, elma posası ve ballı sütü de dayadınız mı, hemence büyür, gelişir, güzelleşir...

[Edys]

Aslında demek istediğim,bir de pekmez yeseydiniz günümüzün Einstein'ı olabileceğiniz idi.

demek istediğiniz çok şeyler var anlaşılıyor.. bi de diyebilseniz.. neler diyeceksiniz ama olsun bol bol pekmez yerseniz bunu da başarabilirsiniz ha gayret.. einstein dan sevgilerle..

[muzlusüt]

Evet,evet haklısınız aslında ben de pek pekmez yemiyorum;ben de pek meraklı değilim pekmeze ama krem kıvamında olan külek pekmezini severim,gördüğüm zaman genellikle alırım.

http://www.kilispost...rticle&sid=2122


Bilimsel konumuzdaki bilimsel yorumlar için teşekkür ederim arkadaşlar.

[KaKTüS]

ama ben ciddi yazdım muzlusüt bilimi bırak tecrübelerime, besin değerlerine dayanarak ...

[muzlusüt]

Kaktüs senin mesajını görmemiştim bile,zaten demek istediğim konunun ciddiye alınması idi.Bilim adamları o kadar uğraşmışlar insanların yararı için, 'ıııyyykkkk! ' diye bir yaklaşım

[elma]

Üzüm pekmezi hariç sevebilirim, yararlı olduğuna da şüphe yok elbet, ama çok yoğun olduğundan suyla içmeyi tercih ediyorum .)

"Kişilere hakaret forum kurallarını ihlal demektir, küçük bir hatırlatma"

[muzlusüt]

Aslında pekmezi sade olarak çok kimse sevmez.Bu nedenle tahin ile karıştırılır,tahin pekmez ikisi bir arada anılır.Buyurun Ekşi Sözlük'ten seçtiğim yorumlar:

*yiyecek olarak bildigim en iyi ikili. inanilmaz lezzet, $eker hastaligina yolacmayan bir enerji ve $eker deposu. farkli oranlarda kari$imi farkli tatlar verir. taze ekmek ile litre litre, galon galon yiyesi gelir insanin.

*ac karnina ekmeksiz yenilince cok iyi kusturucu olan ama orantılıi ve kaliteli malzemelerle yapildiginda ekmek katigi olmak uzere leziz olan yiyecek/icecek.

*ilk kesfettigimde sadece pekmez yemistim , maksimum sekerli , uzum ezmesi vari bir yiyecek, liquid kivamda . sonra da tahin yemeye calismistim ama bogazimdan gecmedi . o da maksimum yagli,tadi cok agir ve sekersiz tahin gibi .
offf be babam , asil olaya gelelim ki bu ikisi karisinca ortaya cok ekonomik, koyu , erimis cikolata kivaminda ve tadinda bir kahvaltilik cikiyor . karisimi iyi tutturmak gerekirki , tahin fazla kacarsa , tahin helvasi yada yakici helva tadini alir. pekmez fazla kacarsa da asiri sekerli olur ve yine geniz yakar.

*boyle ekmek bandirilarak yenilen insanin heryerinde atom bombasi patlamis etkisi yaratan olumcul karisim. aslen tahinle pekmez evlidir ve ayrilamazlar. ancak pekmezin tahini aldatarak yogurtla yasadigi iliski de vardir ki ayri bir entry konusu olabilir.

*tahin ile pekmezin tadini tam olarak ayirabilmeniz icin yerken bu iki maddeyi tamamen karistirmamaniz onerilmektedir. yayvan bir tabaga once tahin dokulmeli sonra uzerine dagitarak pekmez ilave edilmelidir. afiyet olsun.

*pek severek yediğimiz, besleyici, lezetli, hasılı pek faydalı doğal besindir. tahin pekmez çocuklardaki gelişimin farkına varmak için bir hafta geçmesi yeterli olacaktır.

[DKNH]

pekmez yenmesini tavsiye eden bir ev ekonomisti diye okudum yazıda pek bilimsel oldugunu söyleyemeyiz yani
açıkcası çocukluk çagında pekmezin çok çabuk glikoza dönüşüp hücrelerde çabuk yakıldıgından tip I dedigimiz juvernil diyabete neden olması nedeniyle aşırı tüketimi tavsiye edilmez